En introduction, voici ce que nous dit ChatGPT: Oui, les épices peuvent aider à maigrir. Les plantes aromatiques et les épices possèdent des propriétés minceur et sont de véritables alliées dans la perte de poids et le brûlage des graisses. Certaines études ont montré que consommer quotidiennement des épices sur des aliments sains permet de perdre jusqu’à 1 kg par mois. Les épices qui ont des effets sur la perte de poids sont : le curcuma, la cardamome, la cannelle, le paprika, le curry, le clou de girofle, le gingembre, le piment, la muscade, les graines de fenouil, le cumin, le sumac, le poivre noir et la vanille. Les herbes aromatiques qui ont des effets sur la perte de poids sont : le basilic et la menthe.

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Le Dr Jimmy Mohamed était l’invité de Bienfait pour vous avec Melanie Gomeze et Julia Vignali ! ?‍⚕️ ➡️ Retrouvez Melanie Gomeze et Julia Vignali dans Bien fait pour vous du lundi au vendredi de 11h à 12h sur #europe1 ! #jimmymohamed #medecin #santé #lifestyle

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Gingembre en tisane affine la taille

Dr Jimmy Mohamed

Nigelle/Cumin noir 3 kilos en 12 semaines

Dr Jimmy Mohamed

Les épices ne sont pas seulement bénéfiques pour la santé, elles vous donnent la possibilité d’exprimer votre créativité culinaire.

N’hésitez pas nos épices Bio sont disponibles en eco recharge pour réduire les déchets.

L’huile de cumin noir est aussi appelée huile de nigelle. Les deux huiles sont issues de graines différentes et ont des propriétés différentes1. L’huile de nigelle a des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques qui permettent de calmer les douleurs articulaires ou musculaires, les rhumatismes. Le cumin noir était autrefois utilisé en Inde pour augmenter la lactation des jeunes mamans. L’huile de cumin noir a des bienfaits pour la peau, les cheveux, la digestion, l’asthme et la santé cardiaque. Elle est réputée pour gommer les rides et prévenir le vieillissement cellulaire grâce à ses antioxydants. Elle a aussi un effet purifiant, calmant et régénérant sur les peaux à problèmes, irritées ou matures. Elle contient des composés qui améliorent les mouvements de l’estomac, réduisent les gaz intestinaux et agissent sur les facteurs inflammatoires de l’asthme. Elle pourrait aussi prévenir le diabète, l’hypertension, les rhumatismes, les cancers et avoir des effets aphrodisiaques.

Le miel de manuka est connu pour ses propriétés antivirales et antibactériennes. Il est efficace pour renforcer le système immunitaire et pour soulager les maux de gorge. Le miel de manuka peut être consommé pur ou dilué dans une infusion. Il est recommandé de prendre une cuillère à café pure 2 à 3 fois par jour matin et soir avant les repas. Vous pouvez également sucrer vos infusions avec le miel de votre choix jusqu’à 6 tasses par jour.

Vous êtes amateurs de bonne cuisine. Vous n’avez pas toujours le temps de cuisiner des petits plats, mais vous ne voulez pas concilier sur la qualité, Karine & Jeff est la solution.

Les modes de préparation, de cuisson et de conservation que Karine & Jeff a mis au point– marmites et sauteuses spécialement fabriquées pour nous, cuisson à la vapeur à basse température 80-90°C, respect des temps de cuisson spécifiques pour chaque ingrédient… – permettent de restituer toute la saveur et toutes les qualités de ces produits nobles.

Karine & Jeff a la conviction qu’une alimentation saine est une condition essentielle pour un mode de vie équilibré.

Nous employons exclusivement des produits issus de l’agriculture biologique, que nous cuisinons avec soin, sans ajout de sucres, d’épaississants, de farine ou d’amidon, de manière à conserver toutes leurs qualités nutritionnelles et à laisser s’exprimer leur vraie nature.

Comme beaucoup d’entre nous, nous étions à court d’idée pour diversifier notre alimentation durant ces mois de restriction. Il faut dire que la tâche n’est pas facile à raison de 2 repas 7/7 jours, surtout lorsque l’on ne veut un minumum contrôler notre poids. Comme beaucoup d’entre nous, nous préférons largement les produits frais, les légumes vapeurs, féculents autres légumineuses. Cependant, ils ne suffisent plus à satisfaire notre envie de changement. La cuisine de Karine & Jeff coche toutes les cases de ce que l’on attend d’une alimentation préparée. Elle est cuisinée à base de produits BIO évidement, pas uniquement…. Elle s’appuie sur un réel savoir faire culinaire, qui dépasse nos attentes. Pauvre en sel, pauvre en calorie, cette cuisine assure une parfaite combinaison pour un repas équilibré. Elle accompagne à merveille un féculent et une source de protéine.

Vous avez l’occasion de déjeuner sur votre lieu de travail. Nous vous recommandons les Bentos qui intègrent: légumes, légumineuses et céréales.

Soupes préparée à réchauffer ou froides, la conserve respecte les qualités nutritionnelles des aliments qui la compose.

Nous savons que les pâtes « al dente » permettent d’abaisser l’indice glycémique (IG). Les pâtes font partie des glucides complexes ou « sucres lents ». Comme le nom l’indique, les sucres lents permettent de tenir plus longtemps sans avoir faim. Il faut privilégier les céréales complètes qui ont un indice glycémique proche de 60, alors que les pâtes blanches ont un IG de 40.

Les pâtes complètes ne conviennent cependant pas à tout le monde. Elles peuvent engendrer des difficultés digestives, et surtout elles ne remplissent pas les exigences des amoureux des pâtes à l’italienne. 

Les pâtes Solleone Bio au blé ancien Capelli, Khorasan et Timilia permettent de conserver un indice glycémique bas pour des pâtes blanches. Elles ne conviennent pas aux cœliaques puisqu’elles contiennent du gluten. Ces céréales complexes favorisent une digestion plus lente que l’on ne retrouve pas dans les pâtes industrielles. Il est conseillé de respecter les temps de cuisson.

Le prix sensiblement plus élevé que celui des pâtes que l’on trouve dans les produits industriels s’explique par une matière première plus coûteuse et des procédés de fabrication artisanaux plus complexes.

Les fruits secs sont connus des sportifs pour leur apport en énergie. Durant l’activité sportive, il est nécessaire de gérer sa glycémie tout au long de l’effort.

Dans la vie de tous les jours, notre organisme fonctionne de la même façon. Nous avons tendance à commencer la journée avec un apport en trop riche en glycémie (jus de fruit, café/thé sucré, tartine de confiture etc.). Notre organisme va consommer rapidement cette énergie, ce qui va avoir pour conséquence de ressentir le besoin d’un encas entre les repas.

Ce type de comportement mène au grignotage, ce qui engendre rapidement à la prise de kilos. Les purées de fruits secs que l’on propose sont 100% fruits secs Bio contrairement aux produits de l’industrie alimentaire conventionnelle.

Nous vous recommandons de tartiner d’une cuillère à café ces purées sur une fine tranche de pain grillée. Nous seulement elles sont délicieuses, mais elles sont également source de vitamines et d’oligo-éléments nécessaire au bon fonctionnement de notre organisme.

En tant que parents, vous souhaitez probablement éviter d’exposer vos enfants aux boissons sucrées que l’on trouve dans le commerce. Nous avons réalisé que les infusions Pukka était une très bonne alternative à l’eau insipide. Elle encourage notre fille à s’hydrater plus qu’avec une régime à l’eau.

Il faut évidemment sélectionner des infusions sans théine. Comme toutes les boissons que l’on donne à enfants, elles doivent se consommer tiède, voire froide.

L’huile de cameline est peu connue en Suisse. Elle possède la vertu d’être riche en oméga-3 (rares dans notre alimentation), oméga-6 (assez communs), vitamine E (alpha-tocophérol), phytostérols, pro-vitamine A.

L’intégrer dans vos salades vous permet simplement de rétablir un équilibre entre oméga-6 et oméga-3. Contrairement à l’huile de noix également riche en oméga-3, l’huile de cameline a un goût assez neutre.

La composition en acides gras polyinsaturés est 30 à 35 % acide alpha-linolénique (oméga-3), 20 à 30 % acide linoléique (oméga-6). Cette huile ne peut pas être chauffée. En comparaison, le taux d’oméga-3 de l’huile de colza est inférieur à 10 %.

Outre ses propriétés cardiovasculaires, l’huile de cameline favorise la régénération cellulaire de la peau. Elle permet de prévenir le vieillissement de la peau grâce à ses propriétés anti-âge.

Un usage quotidien de ces huiles permet de réduire le mauvais cholestérol. Ces huiles sont délicieuses en salade, vous ne pourrez rapidement plus vous en passer.

Nous nous sommes penchés sur la question des jus de fruits.

Nous avons réalisé, en lisant l’étiquetage, que dans les produits des marques de distributeurs bio, la proportion du fruit mentionné sur l’étiquette était parfois très faible. Nous trouvons dans certains jus une proportion de l’ordre de 50 % d’infusion, 15 % d’édulcorants naturels et seulement 30 % du jus mentionné sur l’étiquette.

Nous sommes retournés lire les fiches techniques de nos produits afin de vérifier que nous proposions effectivement des fruits 100 % pur fruit mentionnés sur l’étiquette.

Si, comme nous, vous êtes fan de sushis, et qu’il est impossible d’en trouver près de chez vous, le meilleur moyen reste de les faire soi-même. Avec un peu de pratique, il est possible de réaliser des sushis en moins d’une heure (temps de cuisson du riz compris).

Ingrédients pour 6 personnes

• 300 g de riz vinaigré (voir la recette sur ce site)
• 200 g de poisson au choix (saumon, bar, sole, maquereau, ici du thon)
• Concombre, avocat pour maki
• 3 feuilles d’algues séchées (nori)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz diluées dans 20 cl d’eau froide
• Un peu de wasabi

Vous avez maintenant tout ce qu’il vous faut. Vous trouvez une pléthore de tutoriels sur YouTube pour vous guider lors de vos premières tentatives.