Château La Lagune 2020 3ème Cru Classé Bio

BODENGESELLSCHAFT: DIE FEINHEIT DER KIESE UND DIE KRAFT DES MÉDOC. Das Terroir von La Lagune wird vom berühmten Geologen René Pijassou als „das insulare Modell des Médoc“ betrachtet. Die leichten Kiese (rosa, gelber, weißer Quarz, Calcit, Achate) und Silizium streuen das Sonnenlicht und tragen dazu bei, den Cabernet-Sauvignon, Merlot und Petit Verdot die Anmut, das Gleichgewicht und die Feinheit zu verleihen, die die Weine von La Lagune charakterisieren.

REBENFÜHRUNG: Doppel-Guyot / Médoc-Schnitt

REBENBESTAND: 6.666 Stöcke / ha und 10.000 Stöcke / ha

WETTERBEDINGUNGEN UND PHÄNOLOGIE

Der Winter 2020 zeichnet sich durch überdurchschnittliche Temperaturen und sehr geringe Niederschläge aus. Wir beobachten die ersten Knospen in der ersten Märzwoche mit drei Wochen Vorsprung gegenüber dem Normalwert. Eine Kältewelle Ende März zieht über die Region Bordeaux mit etwas Schnee, während die Reben im Stadium von zwei ausgebreiteten Blättern sind. Trotz einiger Ängste verursacht diese Kälteperiode keine Schäden und lässt uns eine gute Ernte erwarten. Die ersten Maitage sind von starken Niederschlägen geprägt. Wir beobachten die ersten Blüten am 15. Mai und den Beginn der Reifung am 7. Juli. Der Jahrgang 2020 wird durch das launische Wetter geprägt sein, bei dem wir von starken Regenfällen bis hin zu Trockenheit alles erleben mussten und uns ständig anpassen mussten.

ERNTEZEIT: 10. September bis 30. September 2020

ERNTE

Die Trauben werden von Hand gepflückt und dann in kleinen Körben zum Gärkeller transportiert. Der Erntetermin wird für jede Parzelle nach zahlreichen Verkostungen der Beeren und ergänzenden analytischen Kontrollen festgelegt.

AUSBAU

Château La Lagune wird in französischen Eichenfässern ausgebaut, die jedes Jahr zu 50 % erneuert werden. Die Weine werden während ihres Ausbaus mehrmals abgezogen, um die groben Hefen zu entfernen und einen Ausbau auf feinen Hefen zu bevorzugen.

SANFTE WEINBEREITUNG

Nach einer sehr sorgfältigen dreifachen manuellen Selektion, ergänzt durch eine optische Selektion, werden die schönsten Beeren sanft in den Gärtank für die parzellenweise Weinbereitung gebracht. Die Extraktion der Tannine und Anthocyane wird geschickt dosiert, um die elegantesten Weine zu erhalten. Die endgültige Assemblage erfolgt während des Ausbaus mit den Weinen aus den besten Parzellen.

DETAILS

LAGERFÄHIGKEIT: > 20 Jahre

SERVIERTEMPERATUR: 16°C

ALKOHOLGEHALT: 14 % VOL