Château Palmer 2017 3ème Cru Classé Bio

ASSEMBLAGE – CHATEAU PALMER

• Merlot: 54%
• Cabernet Sauvignon: 42%
• Petit Verdot: 4%

ASSEMBLAGE – ALTER EGO

• Merlot: 53%
• Cabernet Sauvignon: 41%
• Petit Verdot: 6%

ERNTEZEITEN

Vom 13. September bis zum 5. Oktober 2017

Terroir im Blick. Nach einem optimalen Start der Vegetation werfen späte Fröste Zweifel auf. Glücklicherweise bietet der Fluss Schutz. Es folgen ausgezeichnete Wetterbedingungen. Im Keller leitet uns die Typizität jeder Parzelle. Die Weine sind präzise und treu zu sich selbst.

Der milde und trockene Winter führt zu einem frühen Vegetationsstart. Von Ende März bis Mitte April entwickeln sich die Knospen unter optimalen Bedingungen. Leider erlebt die Region Bordeaux in den Nächten des 27. und 28. April einen Frost von seltener Intensität. Der Fluss, ein wahrer thermischer Schutz, bewahrt den Großteil des Weinbergs von Château Palmer. Die ausgezeichneten Wetterbedingungen Ende Mai erleichtern dann die Blüte und lassen eine gute Ernte erwarten.

Anfang Sommer ermöglichen Regenperioden eine ruhige Sommerzeit, verzögern jedoch leicht das Ende des vegetativen Wachstums der Reben. Die Reifung verläuft Anfang August unter guten Bedingungen. Die Regenfälle im September beschleunigen die Entwicklung der Schalen. Wir beginnen die Ernte am 20. mit sehr schönen Merlots und setzen dann mit den Cabernet Sauvignons und Petit Verdots fort. Bereits zu Beginn der Vinifikation ermöglichen uns die Bedingungen des Jahrgangs in Verbindung mit unserer respektvollen Bewirtschaftung der Terroirs eine große Klarheit in der Ausdruckskraft unserer Parzellen.

Ausnahmsweise führen wir einen Großteil der Assemblagen von Alter Ego und Château Palmer bereits während des Abfüllens und vor den malolaktischen Gärungen durch. Der Jahrgang 2017 ist präzise, ohne Übermaß. Die schmeichelnden Tannine und die aromatische Tiefe lassen auf eine lange Lebensdauer schließen.