Moulin Du Château La Lagune 2019 Bio

BODENGESELLSCHAFT: Das Terroir von La Lagune wird vom berühmten Geologen René Pijassou als das insulare Modell des Médoc angesehen. Bestehend aus leichten Kieseln und Silizium, trägt es dazu bei, den Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot die Anmut, das Gleichgewicht und die Finesse zu verleihen, die die Weine von La Lagune charakterisieren.

REBENFÜHRUNG: Doppel-Guyot

REBDICHTE: 6.666 Rebstöcke/ha

JAHRGANG

ERNTEZEIT: 18. September bis 09. Oktober

WETTERBEDINGUNGEN UND PHÄNOLOGIE: Der Winter 2019 zeichnet sich durch Temperaturen im saisonalen Durchschnitt und sehr geringe Niederschläge aus. Die ersten Knospen brechen Ende März auf, das Wachstum ist langsam und gleichmäßig. Ende Mai beobachten wir die ersten Blüten an den alten Merlots und den Cabernet Sauvignons. Ab Anfang Juli setzt sich schönes Wetter durch. Die Reifung beginnt Ende Juli und endet Mitte August. Der September kommt, die Reifung setzt sich mit einem gesunden Zustand des Weinbergs und Trauben von guter Qualität fort.

ERNTE

Manuell mit Sortierung im Weinberg in kleinen Kisten.

VINIFIKATION / AUSBAU

• Manuelle Sortierung und optische Sortierung
• Traditionelle Vinifikation – 100% Entrappung
• 3 Wochen Mazeration und sanfte Extraktion
• 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift, davon 40% neues Holz
• Malolaktische Gärung

LAGERPOTENZIAL

10 bis 15 Jahre

SERVIEREMPFEHLUNG

16°C bis 18°C

VERKOSTUNGSNOTIZ

Rubinrote Farbe. Dieser Wein zeigt eine schöne aromatische Intensität mit roten Früchten und kleinen schwarzen Früchten. Der Gaumen ist elegant mit einer schönen Frische und runden Tanninen. Der Abgang ist lang mit immer noch schöner Frische.

ALKOHOLGEHALT

14,5 % VOL

NACHHALTIGER WEINBAU

Auf der Suche nach dem besten Ausdruck der Weine sind wir stark engagiert in der Erhaltung der Böden und der Regeneration der Umwelt.

• Gesamter Weinberg biologisch zertifiziert und im Einklang mit Boden und Leben bewirtschaftet.
• Zwei Biodiversitätsrefugien in Zusammenarbeit mit der LPO, insgesamt 40 ha Wälder, Sümpfe, Wiesen.
• Pflanzung von 150 Bäumen und 2700 Metern Hecken zur Förderung ökologischer Korridore.
• Ein Team von 35 Personen sensibilisiert und engagiert.

Jahrgang für Jahrgang haben diese letzten 15 Jahre die Grundlagen für einen nachhaltigen Weinbau gelegt.