Château La Lagune 2015 3ème Cru Classé

SITUATION / TERROIR

ÂGE DES VIGNES : de 20 ans à 60 ans

GÉOLOGIE DU SOL : LA FINESSE DES GRAVES ET LA FORCE DU MÉDOC. Le terroir de La Lagune est considéré par le célèbre géologue René Pijassou comme « le modèle insulaire médocain ». Les graves légères (quartz rose, jaune, blanc, calcite, agates) et silice diffusent la lumière du soleil et contribuent à donner aux Cabernet-Sauvignon, Merlot et Petit Verdot la grâce, l’équilibre et la finesse qui caractérisent les vins de La Lagune.

CONDUITE DE VIGNE : Guyot double / Taille médocaine

DENSITÉ DES VIGNES : 6666 pieds/ha et 10000 pieds/ha

CONDITIONS MÉTÉOROLOGIQUES ET PHÉNOLOGIE

Après un automne 2014 doux et marqué par un mois de novembre particulièrement pluvieux, l’hiver 2015 s’inscrit dans une tendance froide et sèche. Le printemps s’ouvre sur un mois d’avril sec et doux. Après un débourrement assez tardif, les bonnes conditions climatiques du printemps permettent à la plante de rattraper rapidement son retard. Les premières fleurs sont visibles à partir du 25 mai. La floraison puis la nouaison se déroulent dans d’excellentes conditions. La véraison s’enclenche à partir du 20 juillet, les conditions sont alors excellentes jusqu’à mi-septembre, avec une pluviométrie régulière sans être abondante, des températures clémentes et des nuits fraîches. Les conditions venteuses permettent de conserver jusqu’au bout un excellent état sanitaire et de récolter en toute sérénité des raisins de grande qualité, riches et très concentrés.

DATE DE RÉCOLTE : 25 septembre au 7 octobre 2015

VENDANGES

Les raisins sont cueillis à la main puis acheminés vers le cuvier en petites cagettes. La date de vendange est déterminée pour chaque parcelle après de nombreuses dégustations de baies et des contrôles analytiques en complément.

ÉLEVAGE

Château La Lagune est élevé en barriques de chêne français renouvelées à hauteur de 50% tous les ans. Les vins sont soutirés plusieurs fois au cours de leur élevage, afin d’éliminer les grosses lies et privilégier un élevage sur lies fines.

VINIFICATION EN DOUCEUR

Après un triple tri manuel très minutieux, complété par un tri optique, les plus belles baies sont délicatement acheminées en cuve pour la vinification parcellaire. L’extraction des tanins et des anthocyanes est savamment dosée afin d’obtenir les vins les plus élégants. L’assemblage définitif est réalisé en cours d’élevage avec les vins provenant des meilleures parcelles.

DÉTAILS DU VIN

POTENTIEL DE GARDE : > 20 ans

TAUX D’ALCOOL : 14 % VOL

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16°C

VITICULTURE BIENVEILLANTE

À la recherche de la plus belle expression des vins, nous sommes fortement engagés dans la préservation des sols et la régénération de la sphère environnementale. En conversion, l’ensemble du vignoble est certifié agriculture biologique à partir du millésime 2016. Ces 20 dernières années ont permis de mettre en place les fondations d’une viticulture bienveillante à l’égard de la vigne. Nous choisissons ce qui est le mieux pour chacune de nos parcelles, sans nous limiter à une approche unique. L’objectif ultime : que nos vignobles, nos sols et nos vins soient vivants !