Château Palmer 2019 3ème Cru Classé Bio

ASSEMBLAGE – CHATEAU PALMER

• Merlot: 43%
• Cabernet Sauvignon: 53%
• Petit Verdot: 4%

ASSEMBLAGE – ALTER EGO

• Merlot: 51%
• Cabernet Sauvignon: 40%
• Petit Verdot: 9%

DATES DE VENDANGES

Du 19 septembre au 11 octobre 2019

Les merlots donnent naissance à des vins pleins de puissance, d’exubérance et de chair. Les cabernets, font preuve de plus de retenue, produisant des vins d’une rare distinction. Une combinaison unique, qui inscrit 2019 dans le cercle restreint des millésimes d’exception à Palmer.

Si janvier a été marqué par quelques journées de grand froid, l’hiver se montre relativement doux. Les précipitations sont modérées, mais permettent de recharger les réserves utiles des sols. Avec près d’une semaine d’avance, le débourrement de la vigne se déroule de manière régulière et homogène. Le printemps, frais et pluvieux, nous impose une grande précision dans la conduite du vignoble. Malgré une météo capricieuse, la floraison laisse présager d’une belle récolte. Fin juin, les conditions climatiques changent radicalement. Un temps chaud et sec s’installe durablement.

Deux épisodes caniculaires en juin et juillet sont sans conséquence. Les faibles précipitations estivales favorisent l’accumulation de polyphénols dans les baies. La véraison se déroule dans d’excellentes conditions et, mi-août, les perspectives d’un beau millésime se précisent. Nous commençons à récolter les merlots le 19 septembre. Les baies sont aromatiques et chargées en sucre. Les vendanges se poursuivent et nous entrons dans l’automne sous de fines pluies régulières qui font baisser les degrés potentiels des cabernets. Elles s’achèvent le 11 octobre. Au cuvier, les merlots brillent par leur exubérance. Les cabernets sauvignons et les petits verdots montrent, quant à eux, une finesse remarquable.

Alter Ego comme Château Palmer expriment une pureté et une clarté aromatique rarement perçues dans un millésime d’abondance. Ces vins ne trichent pas, ils sont remarquablement fidèles à leur terroir.