Château La Lagune 2015 3ème Cru Classé

LAGE / TERROIR

ALTER DER REBEN: von 20 Jahren bis 60 Jahren

BODENGESELLSCHAFT: DIE FEINHEIT DES KIES UND DIE KRAFT DES MÉDOC. Das Terroir von La Lagune wird vom berühmten Geologen René Pijassou als „das insulare Modell des Médoc“ betrachtet. Die leichten Kiesel (rosa, gelber, weißer Quarz, Calcit, Achate) und Silizium streuen das Sonnenlicht und tragen dazu bei, den Cabernet-Sauvignon, Merlot und Petit Verdot die Anmut, das Gleichgewicht und die Feinheit zu verleihen, die die Weine von La Lagune charakterisieren.

REBENFÜHRUNG: Doppel-Guyot / Médoc-Schnitt

REBENBESTANDSDICHTE: 6666 Stöcke/ha und 10000 Stöcke/ha

WETTERBEDINGUNGEN UND PHÄNOLOGIE

Nach einem milden Herbst 2014, der durch einen besonders regenreichen November geprägt war, zeigt sich der Winter 2015 kalt und trocken. Der Frühling beginnt mit einem trockenen und milden April. Nach einem recht späten Austrieb ermöglichen die guten klimatischen Bedingungen im Frühling der Pflanze schnell aufzuholen. Die ersten Blüten sind ab dem 25. Mai sichtbar. Die Blüte und Fruchtansatz verlaufen unter ausgezeichneten Bedingungen. Die Reifung beginnt ab dem 20. Juli, die Bedingungen sind bis Mitte September hervorragend, mit regelmäßigen, aber nicht übermäßigen Niederschlägen, milden Temperaturen und kühlen Nächten. Die windigen Bedingungen ermöglichen es, bis zum Ende einen hervorragenden Gesundheitszustand zu bewahren und in aller Ruhe qualitativ hochwertige, reiche und sehr konzentrierte Trauben zu ernten.

ERNTEZEITRAUM: 25. September bis 7. Oktober 2015

ERNTE

Die Trauben werden von Hand geerntet und dann in kleinen Kisten zur Kelterei transportiert. Der Erntetermin wird für jede Parzelle nach zahlreichen Verkostungen der Beeren und ergänzenden analytischen Kontrollen festgelegt.

AUSBAU

Château La Lagune wird in französischen Eichenfässern ausgebaut, die jedes Jahr zu 50% erneuert werden. Die Weine werden während ihres Ausbaus mehrmals abgezogen, um die groben Hefen zu entfernen und einen Ausbau auf feinen Hefen zu bevorzugen.

SANFTE WEINBEREITUNG

Nach einer sehr sorgfältigen dreifachen manuellen Selektion, ergänzt durch eine optische Sortierung, werden die schönsten Beeren schonend in den Gärbehälter für die parzellenweise Vinifikation gebracht. Die Extraktion von Tanninen und Anthocyanen wird geschickt dosiert, um die elegantesten Weine zu erhalten. Die endgültige Assemblage erfolgt während des Ausbaus mit den Weinen aus den besten Parzellen.

WEINDETAILS

LAGERPOTENZIAL: > 20 Jahre

ALKOHOLGEHALT: 14 % VOL

SERVIERTEMPERATUR: 16°C

NACHHALTIGER WEINBAU

Auf der Suche nach dem besten Ausdruck der Weine sind wir stark engagiert in der Erhaltung der Böden und der Regeneration der Umwelt. In Umstellung ist das gesamte Weingut ab dem Jahrgang 2016 biologisch zertifiziert. In den letzten 20 Jahren wurden die Grundlagen für einen nachhaltigen Weinbau gelegt. Wir wählen das Beste für jede unserer Parzellen aus, ohne uns auf einen einzigen Ansatz zu beschränken. Das ultimative Ziel: Unsere Weinberge, unsere Böden und unsere Weine sollen lebendig sein!